De gemiddelde Nederlander heeft er nogal moeite mee om aan de 30-40 gram vezels per dag te komen.
Uit de laatst bekende Voedselconsumptiepeiling blijkt dat de inname zo’n 19 gram per dag is.
Een belangrijke oorzaak hiervan is dat er onvoldoende groente en fruit geconsumeerd wordt.
Soms kunnen kleine toevoegingen in de voeding er voor zorgen dat er extra vezels binnen komen.
Bijvoorbeeld deze zelfgemaakte vezelmix:
Ingrediënten:
2 eetlepels zonnebloempitten
2 eetlepels pompoenpitten
3 eetlepels gedroogde geraspte kokos
1 eetlepel lijnzaad
Bereidingswijze:
Meng de ingrediënten door elkaar. Zet een koekenpan zonder olie op hoog vuur en doe het mengsel in de pan.
Schud de pan regelmatig zodat alles goed geroosterd kan worden. Zodra de kokos begint te kleuren strooi je de inhoud op een koud bord en laat het afkoelen.
Een eetlepel door de yoghurt ’s morgens levert je zo’n 2 gram extra vezels op!