Bereidingstijd 25 minuten, voor 2 personen
Ingrediënten:
200 gram kipfilet in blokjes
100 gram sperziebonen
1 paksoi, in grove stukken
250 gram kastanjechampignons, in plakjes gesneden
1 rode ui, in ringetjes gesneden
3 bosuitjes, in ringetjes ingesneden
1 Spaanse rode peper, fijngesneden
2 eetlepels Jonnie Boer kruiden: shichimi Togarashi (japanse specerijenmix)
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels olie
120 gram (zilvervlies)rijst
Bereidingswijze
Dop de sperziebonen en kook ze 5 minuten. Kook ook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd ondertussen de kipfilet, ui, de kastanjechampignons, de paksoi en de rode peper.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een wokpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilet met de specerijenmix en rode peper toe. Bak deze 10 minuten en roer af en toe. Voeg de groenten (incl. de gekookte sperziebonen) en sojasaus toe. Wok deze nog 5 minuten mee. Serveer met de rijst.