Recept voor 2 personen
Ingrediënten:
– 150 gram volkoren noodles
– 200 gram kipfilet in kleine reepjes
– 2 eetlepels Thai green curry van Jonnie Boer
– 200 gram sugar snaps
– 1 paprika
– 1 ui
– 300 ml kokosmelk
– olie om in te bakken
Bereiding:
1. Bereid de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking
2. Verwarm een eetlepel olie in de pan en voeg de kip samen met een snuf van de Thai green curry toe.
3. Voeg de sugar snaps gelijk toe en bak even mee.
4. Snijdt de paprika en ui in kleine stukje en voeg dit ook aan de pan toe.
5. Voeg de Thai green curry kruiden en de kokosmelk toe en laat 5-10 minuten pruttelen op laag vuur.
6. Voeg als laatste de gekookte noodles toe aan het mengsel.