Ingrediënten:
– 125 gram ongezouten noten (ik gebruikte walnoten, pecannoten en cashewnoten)
– 85 gram havermout
– 25 gram lijnzaad
– 20 gram sesamzaad
– 75 gram zonnepitten
– rasp van 1 sinaasappel
– 1 eetlepel sap van de sinaasappel
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel honing
– 2 eetlepels kokosvlokken
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Hak de noten grof en meng dit met de havermout, pitten en zaden en de sinaasappelrasp. Meng de sinaasappelsap, honing en olie en roer dit vervolgens goed door het notenmengsel. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het notenmengsel hierover. Rooster het 15 minuten in de oven.
Laat afkoelen en meng vervolgens de kokosvlokken erdoor.