Hebben jullie fijne paasdagen gehad? Na al dat lekkere paaseten is het wellicht weer eens tijd voor een wat lichtere maaltijd? Zie hier het recept voor een heerlijke frisse bietensalade met yoghurtdressing: Ingrediënten voor 1 portie salade: 100 gram spinazie 100 gram (voorgekookte) rode bieten 50 gram […]
Lees verder →Hoeveelheden voor 4 personen, voorbereiding: 20 minuten, bereiding 15 minuten Ingrediënten 400 gram tofu 1 grote ui 3 tenen knoflook 1 courgette 2 rode paprika’s 4 tomaten 2 winterpenen 300 gram spinazie 300 gram couscous 4 eetlepels ras-el-hanout kruiden 4 eetlepels rozijnen of gedroogde abrikozen 4 eetlepels […]
Lees verder →Voor veel mensen is tofu geen populaire vleesvervanger. Want wat moet je met dat vochtige, smaakloze witte blok? Nou.. Heel veel! Er zijn in de supermarkt meerdere kant-en-klare vleesvervangers op basis van tofu te krijgen, maar deze zijn vaak prijzig. Als je er wat tijd en energie […]
Lees verder →Gezonde lunch met zalm voor een dagje thuis Hoeveelheden voor 1 portie Ingrediënten 1 moot zalm, vers of uit de diepvries (zorg wel dat de zalm ontdooid is als je hem gaat grillen) 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel kruidenmix zonder zout (in dit recept heb ik za’atar […]
Lees verder →Kerstmenu Zoals jullie zien zitten we niet stil met de voorbereidingen voor de feestdagen. Lekker eten is nu eenmaal belangrijk! Het leek ons leuk onze gerechten voor de kerstdagen met jullie te delen. De hoeveelheden in de recepten zijn voor ca. 6 personen (mits beide groentegerechten geserveerd […]
Lees verder →In de praktijk krijgen we regelmatig de vraag ‘hoe kom ik aan?’. Bij gezonde mensen zoeken we altijd zoveel mogelijk naar een gezonde oplossing. Als meer eten niet lukt, is meer drinken vaak nog wel een optie. Zie hier een voorbeeld van een gezonde caloriebom die je […]
Lees verder →Ovenschotel met gnocchi Hoofdgerecht voor 4 personen, bereidingstijd: 30 minuten (waarvan 20 minuten oventijd) Ingrediënten 500 gram gnocchi (1 pak, ligt in de supermarkt bij de spaghetti) 2 courgettes 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden 4 tomaten 2 bollen mozzarella 1 blikje (70 gram) tomatenpuree 2 eetlepels olie […]
Lees verder →Vegetarische pasta met courgettesaus (2-3 personen) 150 gram volkoren pasta (op de foto gemaakt met vezelrijk Farfalle van Honig) 1 ui gesnipperd 2 courgettes geraspt 1 bakje Tivall gegrilde stukjes (vleesvervanger) 125 ml (half pakje) Alpro Soya Cuisine light 2 eetlepels olie Peper en zout naar smaak Kook de […]
Lees verder →Tortilla met paksoi en rauwe ham (2 personen) 1 ui in ringen 2 aardappelen in kleine blokjes 1 paksoi in blokjes (gebruik ook het groen) 4 plakjes rauwe ham in reepjes (50 gram) 4 eieren Kerriepoeder, peper en zout naar smaak 2 eetlepels olie Bak de ui […]
Lees verder →Ovenschotel met pompoen en pasta (2-3 personen) 150 gram volkoren pasta 1 ui gesnipperd 400g pompoen in blokjes of 1 doosje pompoenblokjes (450g – vriezer Albert Heijn) 1 blik tomatenblokjes (400g) 100 gram gerookte kipreepjes 60 gram oude kaas geraspt 2 eetlepels olie Zout en peper naar […]
Lees verder →