Vegetarische pasta met courgettesaus (2-3 personen) 
150 gram volkoren pasta (op de foto gemaakt met vezelrijk Farfalle van Honig)
1 ui gesnipperd
2 courgettes geraspt
1 bakje Tivall gegrilde stukjes (vleesvervanger)
125 ml (half pakje) Alpro Soya Cuisine light
2 eetlepels olie
Peper en zout naar smaak
Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Fruit de ui in 2 eetlepels olie.
Voeg de geraspte courgette toe en bak onder regelmatig roeren in 4-5 minuten.
Bak de Tivall gegrilde stukjes kort mee.
Voeg de kookroom toe en breng aan de kook.
Breng op smaak met peper en zout.
Giet de pasta af en voeg toe aan de courgettesaus.