Recept voor 2 broodjes
Ingrediënten:
– 2 volkoren pitabroodjes
– 200 gram falafel
– 1 eetlepel olijfolie
– 2 paprika’s
– 30 gram feta
– 1/4e komkommer
Voor de dressing:
– 1/4e komkommer
– ca. 4 eetlepels Griekse yoghurt
– 1 knoflook teen
– een klein scheutje olijfolie
Bereiding:
Voor de dressing:
1. Rasp de komkommer en laat even uitlekken in een zeef.
2. Pers de knoflook uit en meng dit samen met de rest van de ingrediënten tot een saus.
3. Bereid de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Bak de falafel in ca. 5 minuten in een eetlepel olijfolie.
5. Gril of bak de paprika’s in een paar minuten beetgaar.
6. Snijd de komkommer in plakjes en de feta in blokjes.
7. Snijd de broodjes open en verdeel de saus, falafel, paprika, komkommer en feta over de broodjes.
Eet smakelijk!