Recept voor 4 personen
Ingrediënten
– 2 uien
– 1 eetlepel olijfolie
– 800 gram tomatenblokjes
– 2 stronken broccoli
– 200 gram volkorenmacaroni (of een andere pastasoort)
– 40 gram geraspte kaas
– Paprikapoeder
Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snipper de ui en fruit ca. 3 minuten aan in de olijfolie.
2. Voeg daarna de tomatenblokjes toe en laat ca. 10 minuten op laag vuur koken.
3. Doe ondertussen de pasta in een pan met kokend water. Voeg na 4 minuten de broccoli toe en laat nog 2 minuten koken.
4. Giet de pasta en de broccoli af en meng een groot deel (ca. 2/3e) van de tomatensaus erdoor. Laat nog wat over voor de bovenkant.
5. Doe de pasta in een ovenschaal en giet de rest van de saus er over heen.
6. Verdeel de geraspte kaas erover en bestrooi met wat paprikapoeder.
7. Bak voor 25 minuten in de oven.
*recept geïnspireerd op recept van Allerhande